微波炉能烧水吗?

用微波炉烧水的确可能导致暴沸现象的出现，至于微波炉到底能不能用来烧水，还得具体问题具体分析。有人可能不知道什么是暴沸，简单来讲就是一杯水加热后并没有沸腾，但当我们把它拿出来的时候，忽然之间它就开始了剧烈的沸腾，而且愈演愈烈，这就是暴沸。大多数情况下，水分子的交换会达到一种平衡，此时水蒸气的压强就叫做饱和蒸气压。饱和蒸气压与温度关系密切，温度越高，饱和蒸气压就越大，当温度达到100℃时，饱和蒸气压就刚好等于一个标准大气压。也就是说在温度达到100℃的时候，大气压已经没有办法压制水分子向外逃逸了，于是水分子就开始剧烈向外喷涌，这就是沸腾。显然，要想让100℃的水不沸腾就必须要增大压强，比如使用高压锅。

沸石为什么可以防止暴沸?

简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。沸石能防暴沸相信大家都知道了，但是碎瓷片也能防暴沸，可能就鲜为人知了。暴沸现象会使液体温度回到沸点，有时是危险的，所以应该增加液体中的气泡。垃圾可以循环再用，碎了的瓷片也同样有其一席用武之地。究其原因在于，碎瓷片是一种多孔物质，即多孔性硅酸盐，可作为沸石，能够产生气泡，使得熔剂沸腾时产生的气体足以快速通顺地脱离液面。沸石和碎瓷片具有相同的性质，原理一样。纯净的液体由于缺少气化核心，加热超过沸点但是仍不沸腾，这种现象就是沸腾滞后现象。这时候，只要加一点碎瓷片就能使沸腾滞后现象打破，产生沸腾。

简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。沸石能防暴沸相信大家都知道了，但是碎瓷片也能防暴沸，可能就鲜为人知了。暴沸现象会使液体温度回到沸点，有时是危险的，所以应该增加液体中的气泡。垃圾可以循环再用，碎了的瓷片也同样有其一席用武之地。究其原因在于，碎瓷片是一种多孔物质，即多孔性硅酸盐，可作为沸石，能够产生气泡，使得熔剂沸腾时产生的气体足以快速通顺地脱离液面。沸石和碎瓷片具有相同的性质，原理一样。纯净的液体由于缺少气化核心，加热超过沸点但是仍不沸腾，这种现象就是沸腾滞后现象。这时候，只要加一点碎瓷片就能使沸腾滞后现象打破，产生沸腾。

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