(资料图片)
四川在线记者 杨艺茂 制作 王君秀
8月2日,星期三。今天安逸四川日历海报“看大运,品美食”走近天府旅游美食四川火锅,用一顿火锅,品味安逸生活。
四川火锅是川菜中最有特色的著名美食,品类众多。其中,毛肚火锅大约起源于清代道光年间,当时长江边下苦力的人们在麻辣汤汁中煮食毛肚等食材,驱寒饱腹。改革开放以来,为满足不同食客的口味需求,火锅品类不断创新,四川火锅店遍布全国、走向世界。其中,麻辣与清鲜相结合的鸳鸯火锅,是深受国内外食客欢迎的代表性品种之一。
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四川火锅是川菜中最有特色的著名美食,品类众多。其中,毛肚火锅大约起源于清代道光年间,当时长江边下苦力的人们在麻辣汤汁中煮食毛肚等食材,驱寒饱腹。改革开放以来,为满足不同食客的口味需求,火锅品类不断创新,四川火锅店遍布全国、走向世界。其中,麻辣与清鲜相结合的鸳鸯火锅,是深受国内外食客欢迎的代表性品种之一。
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