在“无牛羊不成家”的甘肃临夏回族自治州，牛羊养殖是祖辈传承的生产“标配”。但受困于小打小闹的单户散养和牛羊产业链不完整等因素制约，收益止步不前的养殖户常调侃道：“家财万贯，带毛的不算”。如何让辛苦培育出来的牛羊实现增值，全产业发展呼之欲出。

基于文旅资源、牛羊养殖、特色美食等优势，临夏州招商局今年大力推进牛羊全产业、文化旅游、皮革毛纺、食品产业等10个重点产业链招商，推动临夏优势特色产业从点到链、由链及群发展，以期通过企业聚集、链条延伸的产业发展模式，持续提高牛羊产业附加值，实现“让牛羊身价倍增”。

临夏州招商局副局长马忠林近日接受专访时介绍说，近年来，临夏招引国内食品龙头企业入驻临夏民族特色食品产业园，实现了“河州味道”民族特色食品向规模化发展的转变，引进清真胶原蛋白肠衣生产、低温萃取植物油技术提升改造等产业链企业和项目，致力打造国际化清真食材供应链平台。

2023年11月，临夏州临夏市一家养殖企业和产品。(资料图)艾庆龙 摄

马忠林说，临夏农副产品加工、皮革纺织亦逐步成型。皮革毛纺产业被列入甘肃省八大中小企业特色产业集群，引进了皮革制品生产线、明胶自动化生产线和血清蛋白、血红素等一批投资潜力大、技术含量高的产业链项目。

临夏州牛羊种质资源丰富，饲草种植面积大，草料资源丰富，菜、果、薯、药等特色产业的农副产品能够保障牛羊产业发展饲草需求。近年来，当地牛羊产业保持强劲发展势头，2023年全州牛羊养殖量创历史新高：牛规模养殖场达538家、规模养殖户14938户；羊规模养殖场696家、规模养殖户43539户。

“我们举全州之力大抓牛羊全产业链，积极开辟牛心包、骨艺等产业新赛道，牛羊产业已成为全州企业数量最多、链条最完备、特色最鲜明的主导产业。”马忠林表示，临夏扩大州级产业引导基金跟投范围，指导支持县市和园区设立市场化运作的产业基金，依法合规以股权投资形式参与招商项目。

图为临夏州康乐县竹子沟天然牧场。(资料图)康乐县融媒体中心供图

依托牛羊产业基础、延长产业链、加快打造牛羊全产业链，临夏州近年持续探索转型发展。如：临夏州广河县一牧业公司与大流量抖音博主“敦煌老马”合作，羊头价格比以往翻了4倍多，单月售出2万余单；广河县齐家骨雕工作室将牛羊的头骨经过手工精雕细琢，制作成兔子、算盘、元宝等精美的工艺品，引游人爱不释手。

今年5月，临夏民族特色食品产业园开园运营，其产品涵盖牛羊肉精分割系列、调理类系列、肠类系列、丸类系列、面点系列等百余个品种，年设计产能9万吨，产业链实现年产值50亿元，并与马来西亚和印度尼西亚等国家建立了稳定的产销合作关系。

7月4日，位于甘肃省临夏州临夏县的甘肃临丰骨艺科技文化公司展厅内，游人展示骨雕生活用品耳勺。李亚龙 摄

随着临夏逐步补齐牛羊产业加工链条，不仅牛羊肉、牛羊头、牛羊蹄等可以加工制作食品，牛羊血、牛羊骨也可制作成高端饲料，还对养殖粪便开展资源化利用，加工成有机肥料。这种环环相扣的综合利用，让畜禽产品总体价值提升两倍以上。

据统计，截至目前，临夏州美食产业链中食品加工企业达181家、美食供应链企业42家、牛羊肉加工企业23家。随着休闲食品、食用明胶等新兴产业落地，该州规模以上牛羊肉制品加工企业的年产值，在全州工业产值中“三分天下有其一”。

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